Quase todos os produtores do grogue em Santo Antão já concluíram o processo de fabrico da aguardente referente à safra de 2017, quando faltam pouco mais de duas semanas para a selagem oficial dos alambiques com o propósito geral da sua preservação e valorização.
A Inspecção Geral das Actividades Económicas procede a partir de Agosto com à selagem dos alambiques em Santo Antão, medida essa imposta pela lei e que visa essencialmente a preservação e valorização do grogue de cana sacarina, constatou um técnico da instituição que supervisiona esta actividade na ilha.
Em 2016, houve denuncias de que alguns agricultores terão continuado a produzir o grogue mesmo depois do período legalmente estabelecido - de Janeiro a Julho - situação que os produtores não querem ver repetida este ano como forma de melhor garantir a qualidade e genuinidade daquela que é a bebida marco de Santo Antão. Entre Agosto e Dezembro, regista-se em Santo Antão a escassez da cana de açúcar para garantir a produção do grogue em condições normais e legais, daí o facto de os produtores "encararem com naturalidade" a selagem dos alambiques, motivo pela qual a própria Inspecção Geral das Actividades Económicas obriga a selagem das unidades de produção do grogue nos próximos cinco meses. A safra de 2017 em Santo Antão, segundo os produtores do grogue, "foi marcada por um défice no que diz respeito à fiscalização daquela actividade", situação que, segundo os mesmos, "terá favorecido a utilização do açúcar refinado e de outros produtos proibidos no fabrico da aguardente".
Relembramos que este foi um dos assuntos levantado tanto pelos produtores como pelos autarcas na recente visita do Primeiro-ministro - Ulisses Correia e Silva - à ilha, rematando este que "a nossa mensagem é clara: a lei é para cumprir. Se existe alguma situação de incumprimento da lei ou se há falta de aplicação da legislação sobre a matéria, vamos ter que alterar esse quadro", ressalvando aos produtores que "o bom grogue que se produz em Santo Antão deve ser salvaguardado" no sentido de estes se manterem motivados no fabrico de um produto de qualidade.
Créditos: inforpress
